技術(shù)背景
腌醬制品廢水屬含鹽類高有機(jī)高氨氮廢水。由于醬腌菜生產(chǎn)的季節(jié)性特點(diǎn)，其廢水水質(zhì)波動較大，有機(jī)物濃度高、含鹽量高、pH低、氮磷濃度高，給水環(huán)境帶來嚴(yán)重威脅與破壞。針對不同鹽分、不同有機(jī)物濃度的廢水采取不同的處理方法；醬制肉類廢水主要來自于生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的清洗廢水，設(shè)備和地坪沖洗廢水等，廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜物等污染物，顯血紅色。針對不同種類的腌醬制品廢水，根據(jù)其水質(zhì)特性和目標(biāo)要求，采用不同的定制化處理工藝和設(shè)備，滿足處理要求，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，具有重要意義。
技術(shù)特點(diǎn)
腌醬制品廢水不同于常規(guī)的食品生產(chǎn)廢水，具有行業(yè)特點(diǎn)，不能簡單照搬常規(guī)食品廢水處理工藝。中國煤科杭州研究院長期開展各類食品廢水的工程實(shí)踐和技術(shù)集成，特別是對高鹽、高有機(jī)、高氨氮難處理的腌醬制品廢水，提出了強(qiáng)化預(yù)處理聯(lián)合多級復(fù)合梯度式生物倍增關(guān)鍵技術(shù)，通過參數(shù)優(yōu)化、菌種篩選與擴(kuò)培，充分發(fā)揮生化降解的主功能作用，整體上具有全流程、系統(tǒng)化、分質(zhì)分區(qū)、高效集成等特點(diǎn)，確保處理系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定和操作簡便。
典型案例
中國煤科杭州研究院成功開發(fā)的強(qiáng)化預(yù)處理聯(lián)合多級復(fù)合梯度式生物倍增關(guān)鍵技術(shù)已成功應(yīng)用于屠宰、肉類加工、腌制品（醬雞、醬鴨等）等各類廢水處理與提標(biāo)工程中，取得了良好的處理效果，并受到客戶的好評。
杭州某食品有限公司腌制廢水處理工程 處理能力600m3/d
